Permakulturní zahrada v srpnu

VELKÁ LETNÍ SKLIZEŇ

V srpnu už všechno plodí a zraje, tak nezapomeňte dary přírody uchovat i na později a sklidit je včas. V srpnu ještě můžete sklízet angrešt, také plodí meruňky, borůvky, maliny, myrobalány, letní jablka, ostružiny, začínají švestky, broskve, …

Pokud chcete uskladnit ovoce na zimu, můžete ho samozřejmě zmrazit (jak na to si přečtěte zde >>), klasicky zavařit do sklenic nebo usušit v sušičce nebo troubě. Výborné jsou sušená jablka, hrušky, blumy, ale také švestky. Vyzkoušejte také skvělou jednoduchou metodu konzervování ovoce bez cukru tzv. ZAVŘENINY. Víc o zavřeninách se dočtete zde >>.

PRÁCE V ZAHRADĚ

V srpnu je potřeba nejen občas něco zalít, ale taky vyplít a sklidit. A také dosít zelené hnojení na sklizené plochy nebo je dočasně zakrýt katronem, plachtou nebo přidat kompost – a pak znovu osadit nebo osít. 

Kromě setí, výsevů, sklízení je potřeba zalévat přesazené sazeničky v záhonech a také semínka, která ještě nevyklíčila. My rostlinky zaléváme než se ujmou a pak už zaléváme jen ty, které to opravdu potřebují a je vidět že strádají nedostatkem vody, pak také zeleninu ve skleníku a občas plodovou zeleninu, když plodí (papriky, melouny..). Vysychání půdy můžeme hodně předejít mulčováním.  Mulčovat můžeme větší sazenice (např. košťáloviny, cukety, dýně, rajčata nebo sazenice sázíme rovnou do zamulčovaných záhonů), mulčování ideálně provádíme plošně . Víc o mulčování si můžete přečíst v tomto článku v Klubu >>.

Srpen je stále čas sekání trávy a kosení. Posekanou trávu uložte na kompost a prosypávejte ji  štěpkou, papírem, suchým listím, starým senem nebo biouhlem. Pokud bude tráva vrstvená společně s vrstvou suchého šustivého (uhlíkatého) materiálu nebude v kompostu zahnívat, ale naopak z ní vznikna krásný kompost na záhony.

Nezapomeňte si včas sehnat tyčky na podporu tyčkových rajčat (alespoň 1,5 až 2m dlouhé), tyčky pro papriky (1-1,5m) a do skleníku můžete nainstalovat tyče, provázky nebo sítě pro podporu okurek a podporu budou potřebovat také pnoucí jednoletky jako ačokča, pnoucí hrášek, bob, tyčkové fazole nebo třeba pnoucí lichořeřišnice (tu můžete přidat do skleníku k okurkám).  Nezapomeňte také rajčatům vyštipovat boční výhony a také jim už můžete zastřihnout terminál, aby nerostly příliš vysoko s plody stihly dozrát – více se dozvíte zde >>.

VÝSEVY ZELENINY PRO SKLIZEŇ V ZIMĚ

Je léto, ale už teď je potřeba myslet na zimu. Právě je ten nejvyšší čas. Především na to, jakou budete chtít sklízet zeleninu v zimě ze svých záhonů – od prvních mrazů letošního roku až do jara roku příštího. 

Především si naplánujte, kterou zeleninu budete chtít na zimu uskladnit za čerstva do komory a do sklepa (např. kořenovou zeleninu, brambory, kedlubny – i giganty, tuříny, fenykl, zelí apod.). Uskladnění zeleniny se budeme věnovat víc v podzimních měsících.

Také si promyslete, jaké druhy zeleniny chcete během zimy sklízet. A které to například jsou?

PŘEZIMUJÍCÍ DRUHY ZELENINY (které je potřeba vysít a vysadit do konce léta):

• Kadeřávek
• Toskánská kapusta
• Růžičková kapusta
• Hlávková kapusta
• Některé zimní druhy květáků a brokolic
• Zimní druhy špenátu
• Zimní nebo trvalé druhy naťové cibule (cibule zimní sečka)
• Čínské zelí
• Asijská listová zelenina
• Polníček
• Kořenová zelenina
• Červená řepa
• Mangold
• Řapíkatý celer
• Petrželka kudrnka
• Topinambury (sklizeň druhý rok po výsadbě)
• Chilli papričky (v květináči za oknem)
• Některé bylinky (i v květináči za oknem)
• A mnohé další druhy zeleniny (podrobněji se jim budeme věnovat v zimních měsících).

V teplejších oblastech (s mrazy kolem -10°C a bez větší pokrývky sněhu je možno přezimovat tyto druhy přímo na záhoně, v chladnějších oblastech s pokrývkou sněhu je potřeba vytvořit přezimující tunel a překrýt pevnější PE průsvitnou fólií nebo zeleninu předpěstovat v pařeništi, které se na zimu zavře. Můžete ji také přestěhovat před zimou do skleníku. Různé možnosti přezimování zeleniny a konkrétní rady ke všem druhům se budeme věnovat na podzim v Klubu regenerativního zahradničení.  

SBÍREJTE A SKLÍZEJTE BYLINKY NA SUŠENÍ

Na zahradě najdete spoustu kuchyňských bylinek k usušení – v zimě budete mít vlastní „sušené koření“ petrželovou nať, libeček, šalvěj, dobromysl, saturejku, … 

A v přírodě najdete bylinky zdarma, které můžete sklízet a sušit do čajových směsí. Například maliník, ostružiník, jahodník, borůvčí, plicník, jitrocel, kontryhel.. Listy maliníku, ostružiníku, jahodníku a borůvčí sbírejte z divokých a lesních druhů, ne ze zahradních šlechtěných. Sice nejvhodnější doba pro sběr je v květnu a červnu, ale i teď v létě nic nezkazíte, když si bylinky posbíráte. Na jaře je síla v listech a květech, v létě v plodech a na podzim a v zimě v semenech a kořenech. 

V SUCHÝCH OBLASTECH PŘIPRAVTE ZAHRADU NA OBDOBÍ BEZ DEŠTĚ

Už teď se můžete připravit na sucho v letním období a nasbírat co nejvíc dešťové vody ze střechy, nainstalovat samozavlažovací systémy (klidně i bez elektřiny) a k rostlinám náročným na vodu zasadit samozavlažovací nádoby Olla. Pokud zahradu teprve zakládáte můžete přizpůsobit terénní úpravy tak, aby celá zahrada vsakovala a zadržela co nejvíc vody a byla svedená na místa, kde ji v zahradě potřebujeme nejvíce – v zeleninových záhonech, u ovocných keřů a stromů.

Na každé zahradě můžete PASIVNĚ ZAVLAŽOVAT stromy, keře i zeleninové záhony tím, že veškerou vodu ZADRŽÍTE, SPOMALÍTE, ROZVEDETE A ZASÁKNETE do půdy. Využijte veškeré zpevněné plochy na pozemku i mimo váš pozemek. Víc informací najdete v online kurzu Hospodaření s vodou v zahradě ZDE. A taky víc o tom, jak si poradit se suchem i extrémními výkyvy počasí a sklízet úrodu i přes nepřízeň počasí.

NA CO NEZAPOMENOUT?

Stále vytvářejte nový kompost, ať máte co na podzim přidávat na záhony. Hnojte rostliny zákvasy a jíchami. (Víc o hnojení zákvasy a jíchami zde >>)

Do mrazáku ukládejte zeleninu a ovoce (jak na uskladnění mražením se podívejte zde >>). Ukládejte také zeleninu do komory nebo sklepa. Fermentujte, zavařujte a zavírejte. Sušte, vyrábějte marmelády, povidla, kompoty, zavařeniny, ale hlavně….dělejte to jen tehdy, pokud vás to opravdu baví, máte z toho radost a nevyčerpává vás to. Není nad podzimní pohled do plné spíže :-). 

Nezapomeňte si u toho odpočinout, radovat se z krásného léta a plánovat také co všechno neuděláte 🙂 i to je potřeba. 

Přeju Vám radost ze setí i sklizně 🙂

Ohodnotit